巧味珍傳統美食館-「蒸」的肉圓

肉圓是清末在北斗地區的寺廟擔任文筆生的范萬居先生所創，當時北斗地區發生水災，范萬居將地瓜曬乾，磨成粉後揉成團狀，再煮熟給災民食用。後來又經過改良，加入豬肉、筍子等配料，逐漸發展成現今為人所熟知的肉圓，並且流傳到台灣各地，也產生了各地不同用料與做法的特色肉圓。巧味珍傳統美食館為了發揮在地的傳統精神，以及融入的現在人的輕食的主意，不但用低油脂，加入獨家的醬油秘方淡淡的提味，在一次的將古早美食的內圓呈現在你我眼晴。